Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

От формата заведения напрямую зависит список оборудования для открытия кафе. Кофейня не обойдется без качественных кофейных аппаратов, а для открытия хлебопекарни нужны хорошие печи. Кухни народов мира: китайская, грузинская, французская и т.

Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.

Подробнее Мы работаем с ведущими компаниями-разработчиками

Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.

Если эти позиции в меню не УТП (уникальные торговые предложения) или «фишки» заведения, то лучше отказаться от них.

Также стоит обратить внимание на герметичность, вместительность и габариты.

Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.

В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).

Например, гриль для мяса и курицы в формате бургерной или йогуртницы и блендеры, если вы открываете more info фреш-бар или кондитерскую.

Пекарня. Схожа по задачам с фастфудом, но есть принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, и все изделия будут вашего производства.

Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.

Существуют определенные стандарты для комплектации кухни, установленные исходя из правил пожарной безопасности и санитарных нормативов.

Важно и то, какие функции будет выполнять программа. Изучите систему для кафе и проверьте, справится ли она с учетом в вашем заведении — складской и финансовый учет, аналитика и статистика продаж.